项目背景：“青梅零食专家”溜溜梅要不要做果冻？企业发展是延伸还是聚焦？
通过研究，黑岩建议溜溜梅要跳出蜜饯行业的思维束缚，开创“大青梅产业”。因为在企业发展中，不能机械式的聚焦，要打破思维禁锢，有节奏的布局第一、第二曲线。溜溜梅应以“青梅+”为战略方向，万物可青梅，持续横向进行跨品类创新，以多产品、多场景、多渠道、多消费群体为策略，搭建青梅食品产品矩阵。
通过黑岩方法“选品五力模型”，从自身禀赋、消费趋势、竞争态势、前景规模及顾客认知综合研究，黑岩和溜溜梅达成一致，确立了“梅冻”为溜溜梅的第二曲线。
接下来是梅冻的品类创新之道。果冻行业最大的机会是什么？根据定位理论中的二元法则，我们认为果冻行业中最大的机会是第二品牌的空缺。“果冻就吃喜之郎”这句广告语深入人心，喜之郎牢牢占据果冻销量和心智第一，虽然众多品牌争抢“第二品牌”的位置，但大家都在做产品创新，而没有进行品类创新，所以没有抓住果冻行业第二的位置。
“重新定位”一定要站到领导者的对立面，找准竞争对手强势背后的弱势。梅冻的战略机会就是“重构格局，两分天下”。在定位前，梅冻打出了“青梅+蒟蒻 0脂冻起来”、“更高端的蒟蒻果冻”这样的概念，无法打动顾客。而定位后的梅冻打出了“天然果冻，0防腐剂、0人工色素、0脂肪”，在终端堆头呈现时非常打动消费者。项目落地前，我们和溜溜梅团队在上海欧尚用“天然果冻吃梅冻”这句定位广告语进行了测试，周末POS增长了150%，当月全国KA销量排名第一。2023年，梅冻也定下了7亿的销售目标。
